Všechny články

Když přijde řeč na street food, jedno jméno se často objevuje na rtech všech milovníků dobrého jídla - smash burger . Tahle jednoduchá, ale geniální technika přípravy burgeru mě dostala hned napoprvé. Věř mi, není to jen o mase a housce. Je to o chuti, vůni a zážitku, který si můžeš dopřát i u sebe doma nebo na akci. Pojďme si o tom povídat víc. Co je to smash burger a proč je tak populární? Smash burger je burger, který se připravuje tak, že se kulička mletého masa na rozpál

Uzení masa a BBQ nejsou jen o ohni a masu. Je to umění, které vyžaduje trpělivost, správné nástroje a hlavně znalosti. Dnes vám ukážu, jak na to, aby vaše grilování a uzení bylo opravdu top. Připravte se na spoustu tipů, triků a praktických rad, které vám pomohou stát se mistrem BBQ. Základy techniky uzení masa Uzení masa není jen o tom, že maso dáte na kouř. Je potřeba znát správnou teplotu, čas a druh dřeva. Začneme od základů: Výběr masa – Nejlepší je použít kvalitní kusy

Trhané maso je prostě bomba. Je to taková ta pochoutka, která se hodí na grilovačku, svatbu, firemní akci nebo jen tak na rychlý oběd. A když je dobře udělané, tak si ho zamilujete. Dneska vám ukážu, jak na to, aby bylo maso šťavnaté, měkké a plné chuti. Pojďme na to! Výběr masa je základ Než začnete, musíte si vybrat správné maso. Nejlepší je vepřová plec nebo krkovička. Mají dost tuku, který se při pomalém pečení krásně rozteče a maso zůstane vláčné. Vyhněte se libovým kous