Všechny články

Uzení je srdcem pořádného BBQ. Když se naučíte správné techniky, vaše grilování vystřelí do úplně jiné ligy. Ať už jste začátečník nebo už máte pár uzení za sebou, tady najdete tipy, které vám pomůžou posunout vaše BBQ na vyšší úroveň. Pojďme na to! Proč je uzení tak důležité pro BBQ Uzení dodává masu tu pravou chuť a vůni, kterou jinde nenajdete. Je to proces, kdy maso pomalu prochází kouřem z hořícího dřeva. Kouř maso nejen ochutí, ale také ho krásně změkčí. Uzení není jen

Zapékaná jídla jsou prostě bomba. Jsou chutná, vydatná a skvěle se hodí na různé akce. Ať už chystáte svatbu, firemní večírek nebo jen chcete potěšit přátele, zapékaná jídla jsou trefa do černého. Dnes vám ukážu, jak na ně, aby byly vždycky perfektní. Pojďme na to! Jak vybrat správné suroviny pro zapékaná jídla pro catering Kvalita surovin je základ. Bez ní to prostě nejde. Čerstvé ingredience, dobré maso, zelenina a sýry dělají zázraky. Nešetřete na tom, protože právě surovi

Uzení a BBQ nejsou jen o jídle. Jsou to zážitky, které spojují lidi. Vůně dřeva, pomalu se vařící maso a ta pravá atmosféra venku. Rád vám ukážu, jak na to. Pojďme společně objevit kouzlo techniky uzení a BBQ. Proč je uzení a BBQ tak oblíbené? Uzení a BBQ mají něco do sebe. Nejde jen o chuť, ale i o proces. Maso se připravuje pomalu, často několik hodin. Díky tomu je šťavnaté a plné chuti. Navíc je to skvělá příležitost trávit čas s přáteli a rodinou. Miluju, když se kolem gr

Když přijde řeč na street food, jedno jméno se často objevuje na rtech všech milovníků dobrého jídla - smash burger . Tahle jednoduchá, ale geniální technika přípravy burgeru mě dostala hned napoprvé. Věř mi, není to jen o mase a housce. Je to o chuti, vůni a zážitku, který si můžeš dopřát i u sebe doma nebo na akci. Pojďme si o tom povídat víc. Co je to smash burger a proč je tak populární? Smash burger je burger, který se připravuje tak, že se kulička mletého masa na rozpál

Uzení masa a BBQ nejsou jen o ohni a masu. Je to umění, které vyžaduje trpělivost, správné nástroje a hlavně znalosti. Dnes vám ukážu, jak na to, aby vaše grilování a uzení bylo opravdu top. Připravte se na spoustu tipů, triků a praktických rad, které vám pomohou stát se mistrem BBQ. Základy techniky uzení masa Uzení masa není jen o tom, že maso dáte na kouř. Je potřeba znát správnou teplotu, čas a druh dřeva. Začneme od základů: Výběr masa – Nejlepší je použít kvalitní kusy

Výběr masa je základ Než začnete, musíte si vybrat správné maso. Nejlepší je vepřová plec nebo krkovička. Mají dost tuku, který se při pomalém pečení krásně rozteče a maso zůstane vláčné. Vyhněte se libovým kouskům, ty by mohly být suché. Maso by mělo být čerstvé a kvalitní. Pokud máte možnost, kupte ho u řezníka, který maso zná a poradí vám. Když máte maso doma, nechte ho chvíli odpočinout při pokojové teplotě, než začnete s přípravou. Jak připravit maso na trhání Teď přichá